Svibanj 1945.: Sophie (5) i njezini roditelji pokušavaju pobjeći s ruskog bojišta. Zaustavljaju se u hotelu, no tamo susreću dvojicu nacista što dovodi do sukoba. Sophie preživljava, ali gubi roditelje i pamćenje. Nakon nekog vremena, Sovjeti zauzimaju hotel, a Sophie počinje raditi kao kuharica. Tek nakon nekoliko desetljeća, susret s jednim od nacista pomaže joj da povrati sjećanje.
Heinrich Sabl
Rođen 1961. godine, Heinrich Sabl odrastao je u industrijskoj zoni u istočnoj Njemačkoj. Bijeg od sputavajuće okoline od malih nogu tražio je u kazalištu, te je studirao lutkarstvo. Sredinom osamdesetih posvetio se filmu, prvo u istočnoberlinskom undergroundu, a kasnije kao autor mnogih animiranih filmova. Na filmu Hotel sjećanje radi od 1999. godine.